Comer carboidrato engorda?

A busca pelo emagrecimento, muitas vezes esbarra em terrorismos alimentares que são compartilhados pelas mídias sociais. Em meio a tantas desinformações, existe um nutriente que, de forma equivocada, é tido por muitas pessoas como vilão: o famoso Carboidrato.

Carboidrato engorda?

A ideia difundida de que não se deve comer carboidrato após as 18h, ou que consumir carboidratos é o que leva uma pessoa a engordar, não é recente e vem se mantendo presente por anos. A partir disso, o medo de ingerir carboidratos se torna real na alimentação de muitas pessoas que buscam a perda de peso ou o não ganho dele. Assim, se deu origem à utilização de um novo termo, Carbofobia.

A realidade é que o ganho de peso envolve vários fatores, incluindo fatores sociais, genéticos e até psicológicos. Mesmo com tudo isso, um fator de destaque para o aumento de peso, que geralmente tem uma grande parcela de “culpa”, é o superávit calórico. O superávit calórico nada mais é do que: consumir mais calorias do que se gasta. Hábitos ruins como uma alimentação desregulada e sedentarismo, são impulsionadores deste fator.

A verdade sobre o Carboidrato

O carboidrato por si só não irá engordar ninguém. O grande problema está na sua ingestão de forma exagerada e na má escolha dos alimentos. Ao se optar por fast foods e alimentos industrializados em grande parte de suas refeições, ou então comer algum alimento de maneira desenfreada (tendo carboidrato ou não), tudo isto será prejudicial para sua saúde e poderá ter consequências em seu peso corporal.

Outra lenda muito conhecida é a de que comer carboidrato a partir de um determinado horário da noite, irá te fazer ganhar peso. E isso não passa de mais uma crença equivocada que foi trazida de anos atrás. Afinal, independente do alimento que o indivíduo estiver comendo, este terá a mesma quantidade de calorias em qualquer horário do dia, seja manhã, tarde ou noite.⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀⠀

Muitos estudos científicos já foram feitos para analisar o consumo de carboidrato e os temas relacionados a ele. Um destes estudos foi realizado com pacientes em estado de obesidade, no qual fizeram uma dieta baseada em arroz e frutas e restrita em calorias totais, chegando a 90% de carboidratos na fase inicial. O resultado final foi que houve uma grande perda de peso nos indivíduos participantes da pesquisa. Isso é explicado da seguinte maneira: por mais que comessem muito carboidrato, estas pessoas conseguiram reduzir seu peso pois estavam em déficit calórico (gastavam mais calorias do que consumiam).

*Lembrando que os estudos foram totalmente controlados e realizados por profissionais. Vitaminas foram fornecidas e ao longo do estudo vegetais e carnes magras foram adicionadas à alimentação dos participantes, para evitar problemas de saúde.

Fotos do antes e depois de alguns dos participantes do estudo citado

Em resumo, desde que seu consumo seja feito de forma consciente, não existirão problemas. NÃO é necessário excluir totalmente o carboidrato e nenhum tipo de nutriente das coisas que você come. Da mesma forma, NÃO é preciso se basear em apenas um tipo de nutriente para compor toda sua alimentação. O importante é que haja equilíbrio.

A importância e os benefícios do Carboidrato

O carboidrato é de extrema importância para nós! Ele é a nossa principal fonte de energia e responsável por podermos realizar todas as atividades do dia a dia, sendo indispensável para se ter um bom desempenho em atividades físicas. Também tem um papel muito importante na queima de gordura (é isso mesmo), produção de hormônios e qualidade do sono.

Além destes e outros inúmeros benefícios, o carboidrato é essencial para as funções vitais das células do nosso organismo e funcionamento do sistema nervoso, incluindo o cérebro. Dito isto, é indiscutível o fato de que o carboidrato é um nutriente extremamente necessário para nossa vida, e de maneira alguma ele deve ser negligenciado ou excluído de nossa alimentação.

Conclusão

Em relação a quantidades, escolhas de alimentos e horários de se alimentar, tudo isso irá depender da rotina de cada um e de suas necessidades diárias. Não existe uma regra geral em relação a isto. O certo é que sempre será necessário prezar pela qualidade do que se come.

Procure um profissional Nutricionista para adequar sua alimentação de maneira individualizada e te auxiliar na busca por seus objetivos de forma saudável e correta.

Fonte: Treatment Of Massive Obesity With Rice/ Reduction Diet Program

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